Consultoria especializada em serviços de alimentação com foco na gestão e segurança sanitária; garante a redução de custos e mantém a conformidade com a vigilância sanitária.
30 anos como Nutricionista | 15 anos como Gestora de Restaurantes | Especialização USP | MBA em Gestão
Cada serviço é desenvolvido para trazer mais segurança, economia e eficiência ao seu negócio de alimentação.
Manual de Boas Práticas:
Padronize seus processos, garanta a aprovação da vigilância sanitária e evite multas.
Fichas Técnicas: Padronize receitas, controle insumos e aumente sua margem de lucro.
Auditorias Técnicas: Descubra falhas que podem custar caro e receba um plano de correção detalhado.
Gestão de Custos: Reduza desperdícios e maximize a rentabilidade.
Treinamento de Equipe: Equipe preparada, processos padronizados e atendimento mais seguro.
Layout e
Adequação:
Estrutura ajustada para normas e eficiência operacional.
Rotulagem Nutricional:
Coloque seus produtos no mercado em conformidade com a legislação.
Segurança Sanitária:
Adequação completa às normas para tranquilidade do empresário.
Controle de Estoque: organização de compras e insumos para evitar perdas e aumentar previsibilidade.
Diferenciais claros:
Experiência prática: 15 anos como gestora e proprietária de restaurantes
Formação sólida: 30 anos como nutricionista + Especialização USP
Visão estratégica: MBA em Gestão de Serviços de Alimentação.
Resultados comprovados: redução de custos, conformidade sanitária e eficiência operacional.
Sim. É através dele que todos os processos são implantados, além de ser uma exigência da vigilância sanitária para qualquer estabelecimento.
Mais caro é lidar com multas, desperdícios e até risco de fechamento do negócio.
Já nas primeiras semanas, você percebe redução de desperdício e maior organização dos processos.
Uma trajetória de resultados na área de gestão e segurança dos alimentos.
Sou nutricionista há 30 anos e vivi, na prática, os desafios de gerir restaurantes durante 15 anos como proprietária. Essa experiência me deu visão completa da operação, dos custos e da gestão de equipes.
Com especialização em Vigilância Sanitária pela USP e MBA em Gestão, transformo minha bagagem em resultados concretos para empresários que desejam segurança, organização e maior lucratividade.
© 2025 Roberta Mazzini – Gestão e Boas Práticas | Consultoria de Alimentos | Todos os direitos reservados
Recreio dos Bandeirantes – Rio
de Janeiro/RJ
Horários: Seg. a Sex. 9h às 18h |
Sáb. 9h às 12h | Dom. e feriados: fechado
WhatsApp: (21) 96418-5459
E-mail: contato@robertamazzini.com